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榛子煨排骨

建瓯市人民政府门户网站 发布时间:2014-11-23 发布机构:建瓯市人民政府 作者(文号): 浏览数:

春卷(薄饼)
纳底

 

 

 

    菜名解析:“榛子”学名锥栗。建瓯为中国锥栗之乡,尤以龙村、水源等乡产粒大、色鲜、沙甜的黄榛为贵。以榛子煨排骨,乃时令菜,非中秋节后不可得。

 

    风味特色:榛子与排骨互相借味。虽味厚,但甜美香沙,油而不腻,乃建瓯名菜。

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